En las primeras décadas del siglo XX se asiste a lenta sustitución del policultivo cerealista por un monopolio especializado en el reses vacuno, con destino a los mercados de carne primero y a la producción láctea después. El retorno de los indianos con riqueza se hace particularmente evidente en Malleza, https://social4geek.com/story3717019/la-gu%C3%ADa-m%C3%A1s-grande-para-cocinas